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丹東黃蜆子怎么做才能鮮嫩爽口?

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丹東黃蜆子怎么做才能鮮嫩爽口?

發布日期:2020-11-04 作者: 點擊:

估計很多人都知道,黃蜆子主要生長在淺灘的泥沙里,吃點兒小魚小蝦小螃蟹,正常是“滿嘴沙子”,沒辦法,這是生長環境造成的。自己在市場上買的黃蜆子雖然是活的,但大多數還沒有吐完沙子就被買走了,雖然拿回家還是放在水里,但是自來水和海水是不一樣的,哪怕你加入鹽,也是不行的,這時候人家根本不愿意張嘴吐了,因為絕大多數已經處于“半死不活”的狀態了。


丹東黃蜆子


1、  黃蜆子簡單清洗一下,冷水直接下鍋開火煮。

2、  丹東黃蜆子開始“張嘴”,簡單打個轉,別等水開鍋趕緊撈出。

3、  把撈出的黃蜆子逐個從殼里剝出來,逐個翻開。用溫水清洗兩到三遍,把沙子和體內的雜物洗凈,瀝水。

4、  此時煮黃蜆子的原汁變成溫熱狀態,黃蜆子裝盤,加入適量的原汁,大功告成,根據個人口味可加入蒜末和香菜末,如果口重,可加入少量精鹽。


丹東黃蜆子

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