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海螺肉該怎么弄出來?

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海螺肉該怎么弄出來?

發布日期:2020-08-05 作者: 點擊:

1、生取肉:即食香螺廠家將海螺殼砸破,取出肉,掐去螺腹,揭去螺頭上的硬質膠蓋,摳去螺黃,用鹽和醋搓去粘液,清水洗凈。生取的螺肉色淡黃,質地緊密脆嫩,出肉率較低。

2、熟取肉:將洗凈的海螺放水鍋中煮至水沸騰,肉與殼能分離時撈出,用竹筷旋轉挑出螺頭和螺脆,揭去螺蓋,摳去螺黃,清水洗凈。煮熟的出肉率雖然較高,但是肉色灰白,質地搖軟。

首先,即食香螺食品使用真空包裝,不但排除了容器中的部分空氣,還可以有效的防止食物變質。

其次,使用真空包裝可以使用阻隔性優良的包裝材料和嚴格的密封技術,可以有效的防止包裝內容物質的交換,即可以避免食品減重、失味還可以有效的防止二次污染。

而后,開袋即食海鮮真空包裝容器內部氣體已經排除,加速了熱量的傳導,這樣即提高了殺菌的效率,也避免了加熱殺菌由于氣體的膨脹使得容器破裂。

即食香螺廠家哪家好

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