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即食海蛤的黃蜆子跟雜色蛤有什么區別

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即食海蛤的黃蜆子跟雜色蛤有什么區別

發布日期:2021-11-29 作者: 點擊:

黃蜆子和雜色蛤其實就是一種適合做即食海蛤的貝類,但是這兩者的外形極為的相似,都肉質鮮美,所以也是人們飯桌上缺少不了的美味食物。

實際上,黃蜆子和雜色蛤雖然同屬于一種貝類海鮮食物,不管是從外形還是它的肉質來講,都是比較接近的,可是這兩者還是存在一些區別特點,所以在選擇的時候,還是要注意下面的一些區分。 

黃蜆子主要產于東港沿海一帶,肉質鮮美,為如東港出口創匯的主要海產品之一。雜色蛤貝殼小而薄,呈長卵圓形。殼頂稍突出,于背緣靠前方微向前彎曲。放射肋細密,位于前、后部的較粗大,與同心生長輪脈交織成布紋狀。 

1. 黃蜆子: 

東港黃蜆子比較大一般直徑在幾厘米,大的有十幾厘米。海水養殖,殼面光滑細膩,有淡灰褐色不等大斑紋,可做各色菜肴,如鐵板燒 、煎、炒、做湯等,味極鮮。

二: 雜色蛤: 

雜色蛤,也叫雜色蛤。 雜色蛤個頭較小 ,海水養殖,殼面斑紋類似東港黃蜆子,但一般顏色更深暗,紋路之間夾雜暗紅。鮮度略次于黃蜆子。略有凹凸感。可以辣炒,也可以做湯,味道沒有黃蜆子鮮。

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