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常見的即食海蛤海鮮包括哪幾種

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常見的即食海蛤海鮮包括哪幾種

發布日期:2021-12-20 作者: 點擊:

我們經常可以看到即食海蛤黃蜆子、花蜆子,這兩種蜆子是貝殼類海鮮當中常見的兩樣食材,其實除了這兩種蜆子以外還有一種蜆子同樣美味,那就是白蜆子!而且白蜆子的價格和黃蜆子和花蜆子差不了太多,甚至要更便宜一些。

白蜆子學名為四角蛤蜊,是我國沿海常見的底棲經濟貝類,肉細味美、營養豐富。貝殼堅厚,略四角形。兩殼膨脹。殼頂突出,位于背緣中間略靠前方,尖向前彎。貝殼具外皮,頂部白色,幼小個體呈淡紫色,近腹緣為黃褐色,腹面邊緣常有1條很窄的邊緣。生長線明顯粗大,形成凹凸不平的同心環紋,貝殼內面白色,鉸合部寬大,左殼具一個分叉的主齒,右殼具有2個排列成“八”字形的主齒;兩殼前、后側齒發達均成片狀,左殼單片,一有亮雙片。外韌帶小,淡黃色;內韌帶大,黃褐色。閉殼肌痕明顯,前閉殼肌痕稍小,呈卵圓形,后閉殼肌痕稍大,近圓形,外套痕清楚,接近腹緣。

白蜆子是東港地區的黃海灘涂上盛產的貝殼類海鮮,因為這種即食海蛤小海鮮的貝殼要比其他兩種貝殼都白,白蜆子的尺寸和板栗的大小差不了多少,尤其是味道更是和黃蜆子花蜆子差不了多少,說起白蜆子的味道,雖然沒有黃蜆子的鮮味濃烈也沒有花蜆子的強烈鮮味相比,白蜆子的鮮味更加溫和,適合很多人食用,主要的特點就是雖然小巧,但是汁水的豐盈程度卻并不低,反而汁水的豐盈要超過其他蜆子!

即食海蛤哪家好

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